Sistema Inteligente de Recuperación de Agua y Energía en Procesos de Esterilización para la Industria Conservera
Sobre el proyecto
El proyecto desarrolla y valida, en condiciones reales de producción, un sistema pionero capaz de recuperar el agua y el calor generados durante los procesos de esterilización por autoclave en la industria conservera, reaprovechándolos en otras etapas críticas del proceso (cocción, escaldado, limpiezas CIP, generación de vapor…). Todo ello gestionado mediante un sistema de control inteligente y predictivo, y monitorizado a través de una herramienta digital propia que calcula en tiempo real la huella hídrica y de carbono asociada.
¿Por qué es relevante?
El sector conservero navarro —cerca de 137 empresas y unos 12.000 empleos— es intensivo en consumo de agua y energía térmica, dos recursos cada vez más críticos por presión regulatoria, coste energético y estrés hídrico. Este piloto busca demostrar una solución replicable a escala sectorial.
Entidades participantes
El proyecto se desarrolla mediante la cooperación de dos empresas navarras:
URTECH WATER, S.L. (URAPHEX): entidad coordinadora y socio tecnológico, responsable del diseño y desarrollo de la solución, la integración de los sistemas inteligentes y la coordinación del proyecto.
JOSÉ SALCEDO SORIA, S.L. (Conservas El Navarrico): socio industrial, responsable de aportar el entorno productivo real para la instalación, experimentación y validación del sistema piloto.
La colaboración entre ambas entidades permitirá evaluar la viabilidad de la solución en condiciones reales y facilitar la transferencia de los conocimientos obtenidos al conjunto del sector conservero.
Objetivos del proyecto
- Diseñar y dimensionar técnicamente el sistema de recuperación de agua y energía térmica.
- Desarrollar una lógica de control inteligente y predictiva para optimizar el uso del calor recuperado.
- Integrar sensórica avanzada para monitorizar en tiempo real caudales, temperaturas y consumos.
- Desarrollar una herramienta digital que calcule automáticamente la huella hídrica y de carbono.
- Validar el rendimiento del sistema en condiciones operativas reales.
- Analizar el impacto ambiental y económico del sistema.
- Evaluar la replicabilidad sectorial de la tecnología.
- Realizar acciones de comunicación y difusión de los resultados.
Cronograma de actividades
Resultados
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Actualidad y resultados
Los conocimientos, avances y resultados obtenidos en cada una de estas fases se compartirán de forma abierta con el conjunto del sector conservero y agroalimentario, mediante webinars, sesiones de mentoría, una jornada divulgativa presencial y materiales técnicos publicados en la web del proyecto — facilitando así que cualquier empresa del sector pueda beneficiarse del conocimiento generado.
El proyecto «Sistema Inteligente de Recuperación de Agua y Energía en Procesos de Esterilización para la Industria Conservera» ha sido beneficiario de una subvención de 200.000 € concedida por el Gobierno de Navarra, en el marco de la convocatoria 2025 de Ayudas a proyectos piloto en cooperación para la innovación agraria (intervención 7162 del Plan Estratégico de la PAC 2023-2027). La ayuda está cofinanciada por la Unión Europea, a través del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER), con una participación del 40 % de la subvención concedida.